Hafva

100 g smör

2 1/2 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

1 stekt el grillad kyckling (300 g kycklingkött)

1 liten purjolök (ca 75 g)

1 burk champinjoner (ca 175 g)

2 msk vetemjöl

3 dl vispgrädde

2 msk tomatpuré

1 tsk salt

1 kryddmått malen svartpeppar

1 dl riven, lagrad ost

Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet.

Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp ca 80 min.

Tryck ut degen i en ugnssäker form, gärna med löstagbar botten.

Nagga med en gaffel!

Förgrädda pajskalet ca 15 minuter i 225 grader.

Ta ut pajskalet, häll i fyllningen och strö över den rivna osten.

Sänk ugnsvärmen till 200 grader och gratinera pajen i ca 15 minuter elller tills osten fått en fin färg.

Bena ur kycklingen och skär köttet i små bitar.

Skölj och strimla purjolöken, slå spadet av champinjonerna.

Smält smöret i en kastrull. Fräs champinjonerna och purjolöken i smöret utan att de tar färg.

Strö över mjölet och späd med grädden. Låt såsen puttra ca 3 minuter.

Lägg i kycklingköttet. Tillsätt tomatpurén, salt & svartpeppar. Rör om och häll stuvningen i pajskalet, strö den rivna osten på toppen! (enligt receptet & beskrivningen här ovanför.)

: D

Smakar underbart!

//
Åsa